Backtag am Holzofen
Ich plane, regelmäßige Backtage in der oberpfälzer Natur bei Nabburg zu machen. Ein Backtag ist ein Tag zum Mitanpacken, Fragen stellen, Zuschauen, Mitlachen und natürlich Mitessen.
Bei einem Backtag arbeitest du gemeinsam mit anderen am Holzofen – mit Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz und vor allem: Zeit. Du knetest, formst und backst selbst und bekommst ein Gefühl für Teig, Gare und den richtigen Moment zum Backen.
Der Kurs dauert etwa 6 Stunden (z. B. Samstag von 9–15 Uhr) und findet in Gruppen von 8-12 Personen in der Natur bei Nabburg statt.
Am Ende nimmst du dein eigenes Brot und andere Leckereien mit nach Hause, dazu frischen Sauerteig und Unterlagen zum Weiterbacken.
Alle Informationen auf einen Blick gibt es hier:
Der Holzofen-Rentner
Der Holzofen-Rentner hat schon viel erlebt und ist noch lange nicht bereit für den Ruhestand. Außen sieht man ihm sein bewegtes Leben an, innen stecken aber noch immer seine wahren Werte.
Damit er wieder in Bestform kommt, bekommt er gerade eine kleine Verjüngungskur und zieht in ein neues Backhaus ein. Deshalb wird es noch etwas dauern, bis die nächsten Backtage stattfinden können.
Wenn du dabei sein willst, melde dich gern schon jetzt an. Du bekommst rechtzeitig Bescheid, sobald neue Termine feststehen.
Eindrücke von einem Backtag am Holzofen in der Oberpfälzer Natur
Backkurs zu Gast
In Ihren Räumlichkeiten findet ein besonderes Erlebnis für Ihre Kunden statt: Es entsteht eine temporäre Backwerkstatt.
Lust auf ein gemeinsames Backerlebnis direkt bei Ihnen vor Ort?
Die Idee
Die mobilen Backkurse bringen traditionelles Handwerk und gemeinsames Erleben direkt in Cafés, Gastronomiebetriebe, Kulturorte und besondere Räume in und um Regensburg.
Die Kurse passen sich Ihrem Umfeld an. Räumlichkeiten, Ausstattung, regionale Produkte und bestehende Konzepte können aktiv eingebunden werden.
So entstehen individuelle Formate mit Raum für Kreativität, Identität und Profil. Besonderheiten Ihres Betriebs werden sichtbar und werden Teil des Erlebnisses.
Ihr Mehrwert
Die Backkurse schaffen ein besonderes Erlebnis direkt in Ihren Räumen und eröffnen den Zugang zu neuen Zielgruppen und zusätzlicher Sichtbarkeit.
Gleichzeitig ermöglichen sie eine produktive Nutzung vorhandener Flächen und stärken die emotionale Bindung Ihrer Kundinnen und Kunden.
Das Angebot bringt Abwechslung in Ihr Programm, lässt sich in bestehende Konzepte integrieren und bietet Raum, eigene Produkte und Themen sichtbar einzubinden. So entsteht ein einzigartiges und wiedererkennbares Format mit nachhaltiger Wirkung.
Kursinhalt
In den Backkursen lernen die Teilnehmenden die Eigenschaften von Sauerteig kennen und wie er in Broten und Kleingebäcken eingesetzt wird.
Ein besonderer Fokus liegt auf der langen Teigführung. Die langsame Fermentation intensiviert die Aromen, verbessert die Bekömmlichkeit und schafft Tiefe im Geschmack.
Praktische Kniffe zur Teigaufarbeitung, zur Gare und zum Backen geben Sicherheit und helfen, das Gelernte auch
zu Hause umzusetzen.
Alle Informationen auf einen Blick gibt es hier: